地址:台北市永康街53號1樓
消費時間:2017/1/20
營業時間:12:00~14:30, 17:30~21:30 週一公休
電話:0233931898
網站:無
菜單:見內文
預算:有單點有套餐(500up) 約莫要花個300左右
推薦指數:5
註:

 
時隔一年多,終於再度造訪我的愛店
魚鼎原名魚泊食堂,位在麗水街上,但是由於隔壁小茅屋火災,因此歇業了將近一年多
老闆表示因為是用租的關係,火災過後格局無法改變,加上又是木製的會有味道,因此蟄伏了一年多找地點
終於在2016年的10月重新開幕啦~~~

相信常常在永康街商圈附近走跳的人都知道這家店,主打鮮魚料理還有他們特製的各式飯類
底下都會有詳細的介紹,就請大家跟我一起走一遭吧
 
店裡頭的座位不多,全部都是屬於板前的設計,我個人相當喜歡
這些照片是用餐過後拍攝的,我們是最後一組客人,不然平常可是做的有七八分滿

在吧台上掛有今天先魚的種類,都是從澎湖過來的新鮮魚貨,老闆也很樂於展示給我們看
看不懂沒關係,可以請老闆介紹,只要說出想吃的口感還有料理方式即可
老闆對於料理非常有熱情,也很樂意和我們分享,講話風趣幽默,同行友人一直開小花覺得可愛XDD
 
整間店非常的乾淨整齊,給人一種舒適輕鬆的感覺,是一間可愛的小店
如果再開晚一點就更好了,想想看晚上下班來這裡點幾樣東西,小酌一下的畫面,超幸福啊
在座位前面可以看到一些簡單的介紹(各種魚類介紹)還有客人們的回饋
 
印象中在他們暫停營業以前就有看到這些卡片了,老闆保存得很好,可見對顧客跟店的用心
當天老闆看我狂拍照就問我到底拍了幾張,我就說我有在寫部落格,就和老闆隨意瞎聊
一直很好奇怎麼這麼晚才重新開幕
老闆表示因為火災的緣故,不想要店裡頭有味道,所以一直在尋找地點,也希望繼續服務老客戶
所以才會隔了一年多才在永康街重新開張
老闆也說現在店裡大部分都是老客戶,也經營得下去,所以也不會想要特別的宣傳或是接受採訪
當然可能因為採訪而有新客人的到來,但也會壓縮到老客戶的品質,所以過得去就好啦
聽到這一席話對這家店的印象又大大的加分!!!! 也開始期待許久未嚐到的料理

這邊的茶水是屬於自助式的可以自行取用熱茶

接下來就來看看菜單吧
有分為單點跟套餐的部分,套餐又分為五間和晚間的套餐


500元/600元/700元套餐的價格主要取決於魚種的不同,同樣都會附上兩樣前菜、沙拉、一碗飯還有湯
當天的魚種會寫在牆壁上供大家參考

當天我們兩個人選擇了一個套餐,其他則是用單點的

700元套餐 黃雞魚 (推薦指數:5)
安康魚肝/大根(推薦指數:5)

安康魚肝吃起來一點腥味也沒有,配上洋蔥還有一點的醋非常爽口
大根則是我的最愛,酸度甜度適中,口趕是脆的但是咀嚼到內部又有一點軟
完全可以吃出大根本身的甜味,超愛的

五行沙拉(推薦指數:4)

醬汁是用和風醬,酸酸甜甜的很開胃,而且份量不少
青菜也都很新鮮,算是表現不錯的沙拉

烤黃雞魚(推薦指數:5)

黃雞魚一隻大概20公分長,一個人吃其實蠻剛好的
說實在的老闆端出今天的魚的時候有點尷尬,因為真的不是很懂,只能兩人大眼瞪小眼
很後悔沒有和媽媽學好,或是多跑跑菜市場
不過老闆也只是笑了笑,便和我們開始介紹解釋口感

黃雞魚的口感吃起來算是比較紮實Q彈一點的
外皮被烤的金黃酥脆,簡單撒上一點鹽巴就很好吃了,可以吃到魚肉本身的味道
真心覺得喜歡吃魚的朋友應該會很喜歡這家店

鮪魚滷肉飯(推薦指數:4.5)
 
魚鼎的另外一個特色料理就是他們的飯類啦
這道鮪魚滷肉飯,顧名思義就是用鮪魚製成的滷肉飯
適用生鮮的鮪魚肉下去燉煮三個小時而製成的,鹹香鹹香的很好吃
仔細看還可以看到鮪魚的肉塊,口感讓有一點點像是肌肉但是不油不膩卻蠻夠味的
很推薦初次到訪的大家一定要來上一碗

味噌湯 (推薦指數:5)

魚鼎的味噌湯,不囉唆,是我喝過最好喝的味噌湯
湯頭非常鮮,甜度和鹹度的彼里拿捏得很好,熱呼呼的一晚配上裡頭的鮭魚肉,非常幸福
味噌湯根本就是為了冬天而生的啊
魚鼎的味噌湯好喝的秘訣在於他們都是一碗一碗慢慢熬煮的,不像外面是以大鍋煮的方式
精緻度就差了一截,超級推薦大家來喝,必點必點必點!!!

套餐的部分告一段落,接下來就來看看我們單點了哪些東西吧
同行的友人一直怕點太多,但好不容易造訪愛店,怎麼能客氣呢?

蛤蜊干貝蒸蛋 200元(推薦指數:4.5)
 
蒸蛋的份量蠻大的,很適合兩個人一起吃
蒸蛋的口感綿密,吃得出蛋味,配上裡頭海鮮的鮮甜,很好吃
 
蛤蠣的部分,大概是中等程度的大小,保有一點鮮味,不過大部分都和蒸蛋攪和在一起了
 至於干貝雖然不大,但是口感上很Q,讓整體的層次豐富了不少,也吃得出鮮味
算是蠻好吃的蒸蛋,下菜來要嘗試看看海膽XDD

紅酒番茄 120元(推薦指數:5)
 
幾乎是去日式料理店必點的品項
魚鼎的紅酒番茄超級好吃,甜中帶有一點微酸的口感,非常開胃,裡頭有一點點的醋所以也很解膩
使用的牛番茄很甜,冰冰涼涼的非常好吃,大口咬下番茄汁連同下面的醬汁在嘴裡爆發,根本天堂
相信不管是少男少女都會喜愛,友人則是一秒被征服 XDD

胡麻豆腐拌過貓 120元(推薦指數:5)

簡單的一道菜,考驗的是醬汁的比例來有青菜的新鮮程度
在這兩方面我覺得表現得都很好
過貓吃起來很新鮮不會有苦味或是澀味,配上胡麻醬的酸甜,以甜居多但是不死甜
個人是蠻喜歡的,推薦大家可以嘗試看看

鮭魚飯 50元(推薦指數:4.5)
 
剛剛說過魚鼎除了鮮魚料理以外,另外一個大賣點就是他們的飯了
鮭魚飯也是一樣採用新鮮的鮭魚下去製作,吃起起來也是鹹香鹹香的口感
在油脂的部分比鮪魚滷肉飯多了一些,味道上則是不這麼的鹹,但一樣好吃

魚鼎拌飯 50元(推薦指數:5)

魚鼎拌飯則是三種飯裡頭我的最愛!!!!
使用的和鮪魚滷肉飯一樣是新鮮的鮪魚肉下去製作,所以即便變成一點泥狀還是吃得出魚的肉質
這是一般使用罐頭所做不出來的,因為整體的纖維已經完全被破壞
料理的手法採用的是日式紅燒的方式,所以吃起來鹹甜鹹甜的,也可以配上黃芥末醬使用
個人覺得有一點點像是魚鬆,但是更為濕潤,味道上也更好,真的是我的最愛

蛤蜊湯 60元(推薦指數:4.5)
 
天冷就該喝湯,除了剛剛講過的超好喝味噌湯以外,蛤蜊湯也表現不俗
魚鼎的料理都很簡單,但是就是簡單才看得出功夫和食材的等級
蛤蜊湯很簡單,就是隔離下去煮湯加上一點薑絲還有蔥花
喝起來相當鮮甜,而且蛤蜊完全就是一個熟度剛好,一口咬下會在嘴裡“啵”的爆開來的那種
爆開之後就是蛤蜊的仙到不行的湯汁,很好喝很完美
但是沒辦法,我還是最味噌湯,所以就給他4.5囉

總結一下用餐經驗,魚鼎是一家給人一種溫馨舒適的小店
店內座位不多但是互動的氣氛很棒,老闆很注重客人的意見還有用餐的感受,從各個小細節都可以感覺出來
有人一直說老闆看起來很嚴肅很忙,但是在解釋料理的時候又非常的認真,有時帶點幽默,非常可愛
食物的部份水準都很不錯,沒有什麼複雜的手法,就是吃食物的原味
整體而言的CP值或許不能說很高,但至少是一分錢一分貨,很實在的
下次來永康街不要忘記來魚鼎享受一下啦~~

延伸閱讀:
[食記] 台北大安 高CP值日式清新風味可愛居酒屋 饞食坊
[食記] 台北師大 來自東京的丼飯小店 佐藤精肉店
[食記] 台北士林 高CP值令人流淚的燒肉丼飯 澠井川日式串燒居酒屋
 

arrow
arrow

    mk1204 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()