地址：台中市新社區中興里中興嶺街一段107號
消費時間：2017/1/1
營業時間：11:30~13:50, 15:00~17:00, 17:30~19:30
電話：0425823568
網站：無
菜單：無菜單季節料理
預算：午餐晚餐均為1200+10%
推薦指數：4
註：午茶時間是不接待十二歲以下小孩的
新社這個地方對我其實並不陌生，小時候就在台中長大
家裡的信仰關係，所以即便長大了還是常常回來新社拜拜
常常聽到又見一炊煙的大名，但是一直沒有機會拜訪，終於在今年元旦得償所願啦
又見一炊煙主打海鮮料理，是以帶有一點日式懷石風格的方式呈現
隨著季節菜單會有所更動，所以基本上每次來都會吃到不同的料理，另外他們家的田園造景更是一大賣點喔
又見一炊煙位在新社山區裡頭，門口看起來很不起眼，不過裡頭可是大有玄機
要先踏過這一小段階梯，進去之後就好像是另外一個世界啦
進入餐廳基本上是要拖鞋的，裡頭走的是一個日式的建築風格，相當有禪意
座位區有分一樓和二樓，其實座位還蠻多的，只是還是建議要事先訂位
裡頭的擺設給人一種很祥和寧靜的感覺，坐在榻榻米上面用餐，讓人彷彿置身古老的日式庭院
透過窗戶也可以看到外面的景色，當然吃飽飯之後是一定要出去走走的
二樓的座位區擺設其實和一樓的差別並沒有很大，主要是挑高的部分讓空間感變得比較寬敞一點
還有一些比較可愛的位置，我猜是提供給下午茶做使用
坐在這邊用餐真的會給人一種時空錯亂的感覺，好像在兩三百年前的老式庭院用餐
心裡頭也會有種莫名的平靜釋然的感覺
洗手間的部分也蠻有設計風格的，不過面對透明玻璃上廁所還是讓人有點害羞>///<
我覺得比較大的問題是蹲式的馬桶所以對於一些行動不便的人比較不友善一點
但是如果有行動不便或是年長的老人家，好像可以事先告知店家，會有相關的配套措施
有需要的人可以打電話詢問看看
基本上衛生條件都很不錯，整間餐廳都很乾淨整潔
接下來就來看看我們當天的菜色吧
又見一炊煙主打海鮮料理，如果不吃海鮮的話，可以和店家反映可以更換成不同的菜色
當然不吃牛的也可以換成其他的主餐，只要事先告知店家即可
餐具和整體的擺設都還不錯，和餐廳的風格很搭
釜飯（推薦指數：4）
一開始先上釜飯，比較特別的是端上來的是整鍋的生義大利米，需要等待15到20分鐘方可食用
裡頭的內容物有牛肝菌、白精靈菇、洋蔥碎、義大利米、奶油還有起司
等待20分鐘後就可以食用啦
米飯吃起來還保有米心，有一點硬硬的，是我喜歡的口感
起司非常的濃郁，是會有迷人牽絲，看了心情會很好的那種
因為是用悶煮的方式料理，所以菇類都還保有水分，很juicy，不會說乾乾的
吃起來濃郁但是不會膩口，還不錯
蘋果牛蒡手卷（推薦指數：4.5）
這道算是前菜，做法很簡單，但是吃起來真的很不錯
牛蒡絲簡單的炸過之後和蘋果絲一起包在海苔裡頭
牛蒡吃起來香香脆脆不油，加上蘋果絲的一點甜度，非常的清爽開胃
螃蟹粉絲煲（推薦指數：4）
海鮮算是又見一炊煙的主打料理之一
又見一炊煙採無菜單的套餐是料理，所以基本上都是每個人一份一份的
有一點像是懷石料理的感覺，吃起來蠻精緻的
部分很新鮮，肉質也還不錯，吃得出鮮甜的感覺，只是吃的時候實在是有一點難優雅
剝殼剃肉的過程實在是有點廢事XDD
粉絲本身的Q度不錯，但是調味上有一點點甜，個人還是喜歡比較台式一點，閒閒的調味
醬燒南非鮑（推薦指數：4）
說到海鮮類怎麼可以少了鮑魚呢？
鮑魚處理得還不錯，基本上是沒有腥味，只有鮑魚本身的味道而已
味道的來源主要是旁邊的佐料：海菜、花生粉、起司
吃起來也是蠻清爽沒有負擔的
果醋（推薦指數：3.5）
在上主餐之前，會先來一杯果醋中和一下前面海鮮的味道
他們家的醋還算夠勁，最近喝很多醋都覺得太甜，醋的酸度完全沒出來
不少餐廳都會有這樣的餐點搭配，算是一個休息站吧
加好油就繼續往前衝啦！！！
小牛背排佐白松露醬（推薦指數：4.5）
主餐部分印象中有三種可以選擇，分別是牛豬雞，讓不吃牛肉的朋友可以有不同的選擇
小牛的口感和成熟牛隻吃起來我覺得差異蠻明顯的，小牛比較嫩，但是也比較沒有牛特殊的牛味
這邊使用的是低溫烹調的方式，所以肉質的熟度非常的均勻，不會滲出任何一滴的血水
白松露醬的調味讓整體而言的口味加重了不少，很濃郁很香，但是奶味有一點過多了
因為我是很喜歡吃牛肉原味的人，所以這道菜在這一部份有小小扣一點分
豬肉（推薦指數：4）
豬肉的部分邁向很像是外面的串燒，但是肉質優秀非常多
油脂的分佈算是均勻，所以咬下去不管是油脂還是肉汁配合的都很恰到好處
肉的熟度掌握的也很剛好，帶有一點點的脆度但是不會很難咬不好入口
魚下巴（推薦指數：4）
吃這種創意料理，除了餐點本身的味覺層次以外，再來就是欣賞店家對於視覺層次上的呈現啦
雖然我不知道葉子和魚有什麼關聯性，不過端上來看起來是蠻舒服的就是了XDD
小時候很不愛吃魚下巴，因為吃起來很麻煩
但是長大之後才知道魚下巴的好啊～～ 靠近下巴的部位因為時常在運動
所以肉質吃起來特別Q彈，油脂也很多，咬下去超juicy
擠上一點檸檬汁，完全可以去除掉那些為的油膩
烤的功夫也很不錯，外表金黃酥脆，裡頭鮮嫩多汁，相當推薦
桑椹汁（推薦指數：3）
這邊的桑椹汁是喝的到桑椹的顆粒的喔，味道上不會死甜，飯後來一杯還不錯
甜點（推薦指數：3.5）
鐺鐺鐺鐺～～ 葉子又出現啦～～
這是最後的甜點，感覺上也是需要花一點功夫來製作
外頭是柿餅，裡面塞滿了紅豆泥
這裡頭的紅豆泥真的是蠻有誠意的，滿滿的餡料在裡頭
雖然柿餅和紅豆都是甜的，但是甜的方式不一樣
柿餅的甜味一咬下去就會跑出來，而紅豆的甜味則是在咀嚼之後才出現，還蠻有層次的
打到這裡出現了一個大悲劇....
因為最近在整理電腦，誤以為有把檔案輸入隨身碟，所以就把後面的照片刪掉了！！！！！！！！
好在幸好食物的照片有傳上來，不過這邊要強調一下，吃飽之後一定記得要出去走走啊
又見一炊煙後面的造景非常漂亮，也可以在外頭享受一下下午茶的時光
跟家人也好，情人也罷，朋友當然也沒有不行，不要忘記在這日式的建築閒話家常聯絡一下感情啦
又見一炊煙的菜色算是不錯，但是比起在台北的一些無菜單料理可能在味覺上稍微輸了一點
但是開在山裡的的好處就是有一些景觀跟造景可以欣賞，氣氛真的很不錯
剛好新社年年都有舉辦花海，作為一天行程的中繼站真的很適合，還是推薦給大家啦
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