地址：155 W 51st St, New York, NY 10019 位在51街上, 介於第六與第七大道間
營業時間：12:00~14:30, 17:15~22:30
電話：212 554 1515
預算：Lunch USD85, Dinner USD147, Chief tasting menu USD215
訂位：建議提早一到兩個禮拜, OpenTable
菜單：www.le-bernardin.com/menus/dining-room/lunch
網站：www.le-bernardin.com/home
Dress code: Business Formal
推薦指數(1~5)：5
一直以來都想嘗試米其林三星的餐廳
趁這次暑假來紐約拜訪一下Le Bernardin
一家以海鮮聞名的餐廳，有人說是全紐約、全美、全世界最好吃的海鮮餐廳
食材部分強調是新鮮當季的海鮮食材
魚則是他們的招牌料理，Menu都這樣寫了是吧XDD
個人覺得米其林餐廳的評比很注重氣氛與服務
一般的一星餐廳說真的我覺得台灣很多餐廳在味道上都贏一節
只是氣氛和服務相對較弱而已
但是三星餐廳絕對值得一試
不是說東西的好吃程度真的這麼誇張
而是它的美味已經達到讓我願意多花這些錢ㄌㄞˊ享受額外的氣氛與服務
餐廳側拍
這次訂在OpenTable上只有訂到22:30的位置而已
但進去之後意外發現人還蠻多的，美國人好像已經習慣晚吃了
由於當天發生了一點插曲導致我在第八大道上拖著行李箱愚蠢的狂奔
Le Bernardin很貼心給了我一個小牌子並幫我把行李收起來
晚餐部分我點的是Prix-fixe的套餐，一人基本價位是USD147，但隨著一些食材可能會需要加價
套餐分為四個部分
Almost Raw: Tuna
Barely touched: Langoustine
Slightly cooked: Dover Sole
Dessert: Matcha
有附贈開胃小點，麵包
Amuse-Bouche
Bread
不是熱的讓我有點失望啊
我喜歡吃熱騰騰的麵包～
Tuna
Yellowfin Tuna Carpaccio, Iberico Ham "Chutney", Sea Beans, Lemon-Extra Virgin Olive Oil
生鮪魚薄片為底，上面覆蓋著有伊比利火腿
（吃起來有鴨肝的香氣，看英文我也不知道到底是火腿還是鴨肝）
由加了檸檬的初榨橄欖油當作sauce提味，整體而言層次非常豐富
先吃到鮪魚的口感，火腿鴨肝的香氣，最後交揉的味道出乎意料的驚艷
帶有檸檬酸味的橄欖油讓咀嚼到最後不失清爽
Langoustine
Seared Langoustine-Foie Gras; Pickled Hon Shimeji Sauce Perigord
這道好吃到沒話說，不誇張，是閉眼睛跪著吃完的
從來沒想到蝦和鵝肝的組合可以這麼的好吃
蝦的部分料理的非常好
溫度適中，水分飽滿，微煎的外皮散發淡淡的香氣
吃起來的口感不是彈牙而是紮實綿密
配上鵝肝這喪心病狂的料理，罪惡感深重的香氣就不提了
咬下去飽滿的油脂像是氣球破掉一樣在口中炸裂
我就是在這個時候閉上眼睛的，看看那切面！！！
味道的層次感相當鮮明，先是蝦的焦香甘甜，再來是鵝肝的富滿油脂的軟嫩，
最後一點酸辣與奶味的sauces完美的做了ending
讓每一口吃完味蕾是清新的而不會膩
非常推薦一定要嘗試看看
Dover Sole (USD15 supplement)
Sautéed Dover Sole; “Almond-Pistachio Barberry Golden Basmati” Chardonnay-Shallot Butter
身為比目魚的愛好者，雖然要多加15USD但都來了還有什麼好猶豫的呢？
魚體煎得恰到好處，外皮煎得很香，口感酥脆
剛熟的口感內部軟嫩卻不失紮實，比目魚的油脂淡淡的散發出來
魚肉本身蠻大塊的，飽足感非常夠
一口接一口的品嚐，沒有過度的調味來掩蓋原味，非常的簡單高雅
Matcha
Green Tea Custard, Preserved Lychee, Jasmine Ice Cream
來紐約吃到最好吃的甜點，應該也是目前最前綜合起來最好吃的甜點之一
其實一開始不對美國甜點有太大期待，實在是太甜太膩了
但這道根本是不同的level啊
每一個小小的配料都不馬虎，各有各的特色，交雜在一起又有別的風味，層層堆疊的口感，只能說是個藝術品
Jasmine ice cream直接讓我跪倒，入口即化，甜而不膩，而且超級香
蛋糕體本身蓬鬆帶有一點苦味，配合上面的抹茶巧克力條和鮮甜的荔枝搭配，創造出味覺上很不一樣的感受
真的很難用言語形容，只能用吃來體會的一道甜點，每一口都是驚奇
最後還有招待一些法式甜點，不過實在是有點太甜了，哈哈
最後這一餐加上Tax還有Tips總共花了USD235
雖然真的不便宜，但很推薦大家一定要找機會來吃，三星的享受真的很不一樣
下次來紐約要攻略剩下兩家三星，Jean Georges, Eleven Madison Park
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